Webbinarium- Informationsmöte och workshop med livsmedelsnäringen i samband med Formas utlysning i ämnet Sensorik

Sweden Food Arean har undersökt innovations- och forskningsbehovet hos den växtbaserade värdekedjan, under det arbetet framkom betydelsen av sensorik. Mer kunskap och applikation av sensorik behövs för att exempelvis sänka konsumentbarriärerna och öka efterfrågan av den proteinrika växt- eller sjöbaserade maten.  Med större precision i sensorikarbetet kan vi utveckla attraktiva livsmedel baserade på råvaror med mindre klimatavtryck men också minska matsvinnet. Sensorik är en av nycklarna till hållbar omställning och därmed förverkligandet av regeringens livsmedelsstrategi.

Mer info