Tema: Matsvinn
Möt forskare, entreprenörer och aktörer som tar upp kampen mot vårt matsvinn.
Nya mål för minskat matsvinn
Sverige har en nationell handlingsplan för minskat matsvinn, "Fler gör mer", som berör hela livsmedelskedjan. I juni 2020 beslutade regeringen om två etappmål för matsvinn, som omfattar hela livsmedelskedjan. De ska dels minska matsvinnet så att det sammantagna livsmedelsavfallet minskar med minst 20 viktprocent per capita från 2020 till 2025, dels öka andelen av livsmedelsproduktionen som ska nå butik och konsument 2025. Läs mer här [embed]https://youtu.be/KyD04ddWdqQ[/embed]
Så mycket matsvinn kan doneras
Matsvinn från svenska grossister och livsmedelsproducenter skulle kunna ge ett mål om dagen i ett år – för 25 000 människor. Det visar en ny rapport. Läs artikeln och hämta rapporten här
Rapport: Resurseffektiv livsmedelssektor
Rapporten fokuserar på hur den svenska livsmedelssektorn ska verka för att bli ledande inom resurseffektivitet och cirkulär ekonomi. Att mäta och rapportera sitt matsvinn och matavfall på nationell nivå lyfts till exempel fram. Hämta rapporten här
Rapport: Foder från matsvinn och restprodukter
Störst potential att använda svinn som foder finns i livsmedelsindustrin, hos grossister och lager, enligt en rapport från Jordbruksverket. En förmedling som underlättar logistiklösningar och kan förmedla kunskap skulle kunna minska praktiska hinder. Ladda ner rapporten här
Spaning: "Värre än väntat"
Dagligvaruhandeln alstrar mycket mer matavfall än man tidigare trott, samtidigt som konsumenten slänger mindre. I den här spaning har AGFO-Linda tagit del av matavfallssiffror som presenterades 20 februari 2020. Läs hela spaningen här
AGFO Talk: "Våra politiker är så mesiga"
För billig mat, snåriga regler och överproduktion lyfts som några av orsakerna till det dolda matsvinnet. En knivskarp panel satte fingret på flera skevheter i systemet under AGFO Talk. Läs summering här
Dyr hantering hämmar matsvinnsräddare
Enorm flexibilitet och låga inkomster – trots att företag som räddar mat hyllas är det en verksamhet som har det tufft. Det kostar helt enkelt för mycket att rädda mat. Läs mer här
Så skapas det sjuka matsvinnet
Hur har vi hamnat i en situation där matsvinn och matavfall står för lika mycket utsläpp som hela cementindustrin? För att förstå matsvinnet måste vi titta på samspelet mellan kundbeteende och försäljning. Läs mer här12 tips för minskat matsvinn i hemmetHushållen står för 75 procent av samhällets totala matavfall. Knappt hälften av det är mat som slängs i onödan, så kallat matsvinn. Det är med andra ord i hemmen de stora förändringarna kan ske. Läs guiden här
15 matsvinnsräddare för butik och restaurang
Hur kan matsvinnet minska i butik, restaurang och offentliga kök? Vi samlar inspirerande exempel och listar tre skarpa råd till beslutsfattarna. Läs guiden här
Ökad e-handel kan bli matsvinnsfälla
Matvarujättarnas e-handelslager riskerar att öka matsvinnet. Det är en farhåga som matsvinnsräddare har och som dagligvaruhandeln i viss mån bekräftar. Elin Aronsen Beis, grundare av Foodloopz, gör oss uppmärksamma på hur e-handelslagren för mat kan blir en matsvinnsfälla. Läs mer här
Matsvinnet i dagligvaruhandeln är troligen betydligt större än vad man tidigare har trott. För första gången levererar nu butikerna själva siffror på matsvinnet till den officiella statistiken. AGFO möter Karin Amnå från Ica Sverige och matsvinnsforskaren Ingrid Strid. Läs mer här
Så kan resurserna bli mat igen
En typ av matsvinn som flyger under radarn är de outnyttjade resurserna – något som i högsta grad hänger ihop med cirkulär livsmedelsproduktion där inget ska gå till spillo. Följ med när vi listar 12 exempel. Läs artikeln här
Spaning: "För billigt att göra fel"
"Det är billigt att göra fel – en sanning som stämmer bra på matsvinn. Att göra rätt är däremot kostsamt och frågan är vem som ska betala kalaset. För allt handlar till syvende och sist om pengar". Det skriver AGFO-Linda i en spaning. Läs hela spaningen här
Spaning: Oanad effekt av matsvinnet
"Det har forskats rejält på hur mycket mat som slängs i livsmedelskedjan. Det handlar om 1,3 miljarder ton och förluster och svinn genererar svindlande 8 procent av alla växthusgasutsläpp i världen årligen. Och detta till ett ekonomiskt värde av 7 500 miljarder kronor. Men att hundratusentals jobb kan gå förlorade om vårt resursslöseri upphör, det talas det inte så högt om." Det skriver Louise Ungerth i en spaning. Läs mer här
Intervju: "Stora affärsmöjligheter"
Nya entreprenörer bekämpar matsvinnet. I ryggen har de flera tunga investerare. Agfo möter Tove Larsson, investment manager hos Norrsken Foundation som investerat i Karma och Matsmart. Flera av matsvinnsföretagen är startups och om de blir lönsamma återstår att se. Läs intervjun här
Intervju: "Pengar är starka drivkrafter"
Whywaste jobbar med att minska matsvinnet i butiksledet. Martin Grådal är medgrundare. "Det finns ett stort behov av att minska svinnet i hela livsmedelsbranschen. Bara här i Sverige slängs det varje år över 125 000 ton mat i butiksledet. Därför har vi tagit fram digitala system för att ta datadrivna beslut." Läs intervjun här
Guide: Möt de svenska maträddarna
Att slänga ätbar mat är bland det orimligaste som finns. Ändå åker 1,3 miljarder ton i soporna världen över varje år. Agfo möter svenska entreprenörer som har bestämt sig för att bekämpa matsvinnet. I reportaget berättar företagen Matsmart, Karma, Whywaste, Foodloopz, Deligate och Akla om sina tjänster, investerare och planera framåt. Läs reportaget här
Spaning: "Det flytande brödet tar ny form"
"Öl – ytterligare en pusselbit när det gäller att bekämpa matsvinnet. Svinnöl, Kernza-öl, AI-öl; oavsett bakomliggande teknik ser AGFO fram emot att prata hållbarhet och innovativ teknik över den nya tidens öl." Det skriver AGFO-Lovisa i en spaning. Läs spaningen här
🌟 Din genväg till framtidens matsystem
Matsystemet omvandlas i snabb takt. Därför har vi satt ihop temaartiklar som ger dig full koll. Läs mer ➔