OFFENTLIGA MÅLTIDER HAR EN NYCKELROLL I OMSTÄLLNINGEN TILL MER HÅLLBAR LIVSMEDELSPRODUKTION OCH -KONSUMTION
Uppdraget för kostenheter och offentliga måltider har förändrats dramatiskt de senaste 10 åren. Förutom att servera god och näringsrik mat har man idag även ansvar för både beredskap och viktiga miljöfrågor. En krävande uppgift i en tid när dessutom både råvaror och insatsvaror blir dyrare – och hållbarhetsfrågorna alltmer komplexa.
Nu sjösätter MatLust Utvecklingsnod tillsammans med BERAS International ett kostnadsfritt program skräddarsytt för aktörer inom offentliga måltider. Programmet fokuserar på det strategiska ledarskapet och hur vi kan få fler att köpa svenskt och ekologiskt, mer motiverade medarbetare och en starkare livsmedelsberedskap.