Play

AGFO pepp 2024

Missade du AGFO pepp? Kolla in i efterhand. Du bjuds på:
-En peppig spaning av Anders Engström som lyfter fram allt positivt.
-En peppig intervju med Christina Snöbohm från WWF
-Tre peppiga medlemmar i AGFO som berättar om allt från växtbaserade burgare, till hållbarhetstävlingar och biodrivmedel.

AGFO transformation del 1:

Debatten om kött och växtbaserade alternativ har varit het det senaste året. Mängder av alternativ har lanserats, kostrekommendationer i flera delar av världen har justerats, traditioner ifrågasatts och försvarats. I första delen av vår eventserie AGFO Transformation fokuserar vi tillsammans med RISE på forskning och gör en djupdykning i de hälsomässiga aspekterna av ett proteinskifte.

Regenerativt jordbruk: Hype eller frälsning?

Regenerativt jordbruk är ett begrepp som används allt oftare och lyfts som vägen framåt för att lösa många av våra miljöproblem och samtidigt förbättra våra skördar. Men vad innebär det egentligen för oss här i Norden och vilken betydelse kan det få på sikt i Sverige?

Kan artificiell intelligens rädda matsystemet?

Allt fler sätter sin tilltro till att självständiga intelligenta system ska rädda mänskligheten. Men kan AI göra underverk även för vårt matsystem? Vad är hajp, vad är potentialen och hur används tekniken redan idag?

AGFO pepp: Vårt medlemsexklusiva event

Missade du AGFO pepp? Kolla in i efterhand. Du bjuds på:
-En peppig spaning av Anders Engström som lyfter fram allt positivt.
-En peppig intervju med Svante Axelsson, Fossilfritt Sverige.
-Tre peppiga medlemmar i AGFO som berättar om allt från nutriscore till braxen och nästa generations växtbaserade grödor.

AGFO talk: Framtidens matsystem: Nya affärsmodeller

Vårt befintliga matsystem behöver genomgå förändringar för att bli mer hållbart. Det inkluderar även ekonomisk hållbarhet. Dags att prata nya affärsmodeller, så väl i jordbruket som i livsmedelsbutiken. Cirkulära affärsmodeller, delningsekonomi, e-handel, ökad kolinlagring som affärsmodell, näringsvärde som valuta – en allt ökande ström av tankar om affärsmodeller ser dagens ljus. Varmt välkommen att kolla in detta AGFO Talk där vi tillsammans med forskare, entreprenörer och branschkunniga dyker ner i frågor om affärsmodeller i morgondagens matsystem.

AGFO talk: Framtidens gödsel: Hur boostar vi våra grödor i framtiden?

Intåget av mineralgödsel förändrade jordbruket i grunden. Nu satsas stora summor på att hitta nya lösningar De tyska kemisterna Fritz Haber och Carl Bosch belönades med Nobelpriset i kemi, 1918 respektive 1931, för upptäckten att fånga upp luftens kväve. I och med Haber-Bosch-processen gjorde mineralgödsel (även kallat konstgödsel och handelsgödsel) sitt stora intåg på marknaden – och jordbruket förändrades i grunden. Idag är världens livsmedelsproduktion beroende av mineralgödsel. Produktion av mineralgödsel har stor klimatpåverkan och står för ca 2,5 procent av världens fossilbaserade utsläpp av växthusgaser. På både global och nationell nivå har många bolag och investerare fokus på frågan, och stora summor satsar på att hitta nya lösningar. Pågående krig i Ukraina har satt ytterligare fokus på vårt beroende. Kolla in ett AGFO Talk där vi tillsammans med forskare, entreprenörer och branschkunniga söker svarar på frågor som:
– Hur ska vi förhålla oss till mineralgödsel framåt, har vi målat in oss i ett Haber-Bosch-hörn?
– Vilka utmaningar, och möjligheter, formar framtidens gödselindustri?
– Vilka projekt och entreprenörer driver på utvecklingen av nya lösningar?

AGFO Talk: Mat utan bonde

Det är något futuristiskt med mat producerad i labb och bioreaktorer. Ofta matas vi av budskapet att det är så framtidens mat i huvudsak produceras. Men vad skulle en sådan omställning få för konsekvenser? 

Globalt syns begreppet "farm free-food" allt mer. Här menas mat producerad i bioreaktorer där myllan är frånkopplad livsmedelsproduktionen. Ett exempel är det cellbaserade köttet som länge varit i ropet. Singapore var första landet i världen att ge klartecken för försäljning. Finska Solar Food producerar ett proteinmjöl av byggstenarna el, luft och mikrober. Och den Berkeley-baserade startupen Air Protein gör ett köttalternativ med hjälp av NASA-inspirerad jäsningsteknik. Exemplen är många. I vår spaning lyfter vi entreprenör på en global nivå och söker svar på frågor som:

• Vilka är teknikerna som används?

• Är labbet platsen för att lösa hållbarhetsutmaningarna kopplat till matproduktionen?

• Vad händer när vi bryter kretsloppet runt mat?

• Vilka följder får en produktion av mat och råvaror i bioreaktorer?

AGFO Trendkoll: Dryck

Dryckessegmentet har exploderat. Funktionella drycker, alkoholfri "sprit", hard-seltzer, en bubblande inhemsk vin- och spritproduktion, upcyclade drycker... Vad väntar runt hörnet? Hög tid att spana in i framtiden.

AGFO Talk: Hur säkras rätt näring i framtidens matsystem

Vi står inför en rad utmaningar när det gäller näring; klimatförändringarna innebär näringsfattigare grödor, proteinskiftet lyfter frågor om näringstäthet samtidigt som var tredje svensk tonårstjej visar tecken på järnbrist. Senaste årens vegoboom har lett till en rad nya produkter på marknaden. Nu pekar svensk forskning på att det finns utmaningar när det gäller näring i sammansatta växtbaserade produkter. Samtidigt har den processade maten hamnat än mer i blickfånget, och forskare menar att klassificeringen av ultraprocessad mat är felaktig. Har vi missat näringstäthet i vår strävan efter att säkra morgondagens matsystem? Vi matas av budskap av vad vi borde äta mindre av, men vad borde vi äta mer av utifrån både näring och hållbarhetsperspektiv? Hur kan ny teknik och innovation bidra till att säkra rätt näring?

AGFO trendkoll: 2022 års mattrender

2021 var året när bland annat klimatkris, kolinlagring, mycel och spökkök var på tapeten. Vad kommer det snackas om under 2022?

Kolla in vårt spännande och roliga halvtimmesprogram inspelat i januari 2022.

Komplettera gärna med att läsa vår genomgång av nio internationella trendrapporter.

Fisk, alger, mittemellan - vad är framtidens sjömat?

Världshaven täcker två tredjedelar av jordens yta, men endast 7% av proteinet som världens befolkning äter kommer från sjömat. Samtidigt har den globala konsumtionen av sjömat fördubblats sedan 1960-talet och stora delar av fiskebestånden är hotade. I Sverige äter vi i huvudsak importerad sjömat - hela 72%. Tittar vi på odlad fisk, ja då är importen hela 90%.

Från svinn till vinn - morgondagens upcyclade produkter

Upcycling har kommit upp på agendan som ett sätt att bekämpa matsvinneriet. Vilka sidoströmmar har mest potential för framtiden? Vilka är aktörerna som tar action, och vad krävs för att Sverige ska bli en stark upcycling-nation? Det här programmet genomförs tack vare stöd av våra partnerbolag Culinar och Lantmännen.

Klimatförändringar och framtidens tallrik

Att våra matvanor påverkar klimatet är ingen nyhet, men hur är det med klimatförändringarnas påverkan på vad vi kan äta i framtiden? Det här programmet genomförs tack vare stöd av våra partnerbolag Fazer och Lantmännen.

Fossilfria förpackningar – utopi eller inom räckhåll? 

Timmen är slagen för den fossilbaserade plasten i matförpackningar. Men vilka är alternativen? Är de tillräckligt bra, kan de återvinnas och vad krävs för att nå fossilfrihet? Det här programmet genomförs tack vare stöd av våra partnerbolag Culinar, Orkla, Fazer och Lantmännen.

Jakten på svenskt växtbaserat protein 

Lokalproducerat mat efterfrågas som aldrig förr – men vad betyder egentligen begreppet? Och vilken roll spelar den lokala maten i framtiden? Det här programmet genomförs tack vare stöd av våra partnerbolag Culinar, Fazer och Lantmännen.