På de skånska fälten växer potatisar som blir morgondagens växtbaserade köttalternativ. Längs våra kuster finns alger som är ett gott alternativ till importerade sojabönor som proteinkälla och samtidigt bidrar till minskad övergödning i havet. Och nu när innovationstakten kring restflöden från livsmedelsindustrin ökar uppstår i det närmaste konkurrens om tillgången till rester från hampa, raps, havre och baljväxter. Att ta vara på större andel av råvaran och utveckla hälsosamma produkter är helt enkelt smart, lönsamt och hållbart.

Det finns en enorm potential inom livsmedelsnäringen för den som vill jobba med innovation, utveckling och hållbarhet. Hur lockar vi de skarpaste hjärnorna?

Mer info>