Linda Linnskog Rudh
Reporter
De nya siffrorna från dagligvaruhandeln visar på tre gånger så mycket matavfall. Foto: Wikicommons
Värre än väntat
Dagligvaruhandeln alstrar mycket mer matavfall än man tidigare trott, samtidigt som konsumenten slänger mindre. I veckans spaning har AGFO-Linda tagit del av färska matavfallssiffror.
Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här
Vartannat år presenterar Naturvårdsverket nya matavfallssiffror för landet. Igår kom siffrorna för 2018 och dagligvaruhandeln drar iväg rejält. Det beror på att livsmedelsbutikerna nu själva rapporterar in sitt matavfall*. Tidigare år var det ett estimat baserat på kommunernas avfallsinsamling, SCB:s företagsregister och plockanalyser i butik.
Förändringen är dramatisk – matavfallssiffran för dagligvaruhandeln mer än tredubblades. 2016 var den 30 000 ton, 2018 – 100 000 ton.
Förändringen är dramatisk
Ida Adolfsson, ansvarig handläggare på Naturvårdsverkets hållbarhetsenhet, berättar att hon blev lite förvånad: ”Jag har tidigare hört från just dagligvaruhandeln att man trodde att siffran var högre, men att den var så här hög är lite oväntat”, säger hon.
Hon misstänker även att restaurang- och servicebranschen kan ha högre matavfallssiffror och säger att branschsamarbeten är a och o för att få upp siffrorna på bordet.
I sammanhanget är det glädjande att det faktiskt slängs allt mindre i hemmen. 2016 producerade hushållen 938 000 ton matavfall och 2018 hade det sjunkit till 917 000 ton. Något håller på att hända…
I april får vi spetsa öronen igen, för då släpps den nya matavfallssiffran för livsmedelsindustrin. Den från 2016 säger 45 000 ton per år.
Hur mycket vågar du satsa på att den siffran blir högre?
👉 Under 2019 skrev vi ett flera artiklar på ämnet matsvinn och har dessutom haft ett AGFO Talk om det dolda matsvinnet. Mer om det här.
*Siffrorna avser matavfall – både oundvikligt matavfall (exempelvis skal och kaffesump) och onödigt matsvinn (exempelvis matrester).
Team AGFO väljer veckans:
🎊 Grattis
Michelinguiden har fördelat sina stjärnor över Sveriges kroghimmel! Svenska kocklandslaget tog silver i OS i matlagning! AGFO-Kristofer har fått tillskott i familjen!
🍔 Burgare
Nordic Choice Hotels lanserar en baljväxtburgare – helt baserad på svenska råvaror. Läs mer här
🎧 Poddtips
Kocken Mathias Dahlgren och agronomen Hans Naess podd, ”Eattech”. För klokskap om matsvinn är ”Vi är maträddarna” ett bra tips. Lyssna här
🍌 Banan
Annonsen ”Bananskala”, med syfte att minska matsvinnet, prisas som Månadens print hos Resumé.
🦵 Klimatkliv
Två miljarder kronor finns i statens budget till åtgärder som minskar utsläppen av koldioxid. Nu har ansökningsomgång 1 öppnat.
🍿 Tv-tips
Kan spannmål bidra till hållbar hälsa? Den frågan söker forskare svar på, titta här.
Läs mer
Tema: Matsvinn
AFGO Talk: Hur räddar vi det dolda matsvinnet?
dagligvaruhandelmatavfallmatsvinnNaturvårdsverket
Följ på TwitterAGFO tror på morgondagens livsmedelskedja. Det gör även våra sponsorer:
