Lovisa Madås
Grundare och ansvarig AGFO
Hajpad sektor under lupp
Aldrig förr har så många haft så stort fokus på att bladgrönt eventuellt ska rädda världen. Men hur står det egentligen till med siffrorna och hållbarheten? Det funderar AGFO-Lovisa på i veckans spaning.
För exakt ett år sedan skrev jag en spaning om vertikalodling när det omtalade svenska bolaget Plantagon hade gått i konkurs. Frågetecken – som energiåtgång och affärsmodeller – runt stadsnära inomhusodlingar pekades ut och jag skrev: ”Frågan är kanske inte när den här branschen slår igenom, utan om”.
Sedan dess har en hel del hänt.
På en global nivå målas det upp stora siffror för framtiden. Marknaden för vertikalodling beräknas nå 13 miljarder dollar till år 2026, vilket ger en årlig tillväxttakt på nära 25 procent. Ett av världens största vertikalodlingsföretag, amerikanska AeroFarm, landade på Times Best Inventions 2019-lista, och i Japan satsar Spread på att skapa världens största automatiserade bladgröntindustri. I höstas fick MIT stänga ned delar av sin forskning på inomhusodling efter larm om överdrivna forskningsresultat. Och i veckan visade en ny rapport att färre investeringar i sektorn gjordes förra året. Däremot investerades totalt mer pengar i vertikalodlingar, mycket på grund av stora investeringar i Aerofarms och Infarm.
Stundtals matas jag med uppfattningen att det är vertikalodlad basilika som ska rädda matförsörjningen för planetens växande befolkning. Men hur förhåller sig stadsnära inomhusodling mot den traditionella växthusodlingen i ett hållbarhetsperspektiv? I en ny rapport, skriven av Gunnar Rundgren på uppdrag av Matlust, jämförs produktionssätten på groddar, gröna blad och odlad svamp i Sverige.
Att det handlar om lyxprodukter som vi inte behöver, men som kan bidra till en kulinarisk upplevelse.
Rapporten konstaterar att det är mycket hög energiåtgång för att producera bladgrönt i slutna system, och att näringen vi får ut inte står i paritet med energiåtgång. Vid rapportsläppet menade Jesper Annell på Ica Liljeholmen å andra sidan att de nya vertikalodlingsföretagen kan skapa en ny attraktionskraft för frukt och grönt, och bidra till ökat intresse för ett växtbaserat utbud. En pedagogisk vinning. Ett exempel är hos Anna Whitlocksgymnasiet där hydroponisk odling används i undervisningen och skapar engagemang bland eleverna.
Vid rapportsläppet menade många i panelen att kommunikationen om vertikalodlingar behöver nyanseras. Att det handlar om lyxprodukter som vi inte behöver, men som kan bidra till en kulinarisk upplevelse. Är du nyfiken på panelsamtalet finns hela lanseringseventet inspelat här.
Jag tycker att man ska välkomna nya initiativ som vill förändra rådande system. Men samtidigt ha respekt för komplexiteten i odling – och den djupa kunskap som finns hos de med händerna i myllan.
Vill du fördjupa dig ytterligare i stadsnära inomhusodling har vi samlat intervjuer och reportage här.
Ps. Under lanseringseventet förutspåddes också en renässans för groddar. Sprout tech anyone?
Team AGFO väljer veckans:
🐙 Sjömat
Ostron och sill får högst poäng när fisk och skaldjur listas utifrån ett närings- och utsläppsperspektiv. Läs mer här
💪 Kraftsamling
Ny frivillig överenskommelse för matsvinn lanseras 12 mars. Det går fortfarande att ansluta sig, enligt Livsmedelsföretagen.
👂 AGFO i ditt öra
AGFO-Lovisa snackade foodtech i Killander & Björks podd i juli 2019. Nu är den ute. Lyssna på den och andra poddar som AGFO gästat.
🤝 Samarbete
Projekten Smartagri och Agtech2030 startar samarbetsplattformen Smart Agtech – och är på jakt efter startups inom agtech. Läs här
💡Entreprenör
Hållbarhet för lantbrukare är något helt annat än för traditionella entreprenörer, visar ny avhandling. Läs här
FLER SPANINGAR AV LOVISA MADÅS
Vi blickar framåt
Här är nästa kunskapsförflyttning
Meningslös mat när filterbubblan tar över
Trendigt, hett – och outforskat
Våga vara modig på krogen
Matnyttigt från Almedalen
Dags för action
Korten på bordet
Att skapa värde och mota meningslösheten
Vertikalodlarens uppgång och fall
Pengar söker nya ägare
Mjölkens position utmanas
Matens nya modeord
Insikter 2018 och förhoppningar 2019
Pusselbiten som saknas
Det anonyma köttet utmanas
Den nya tidens parfym
En exceptionell vecka
Dags att kavla upp ärmarna
Grusade förhoppningar
Så tycker ni om vårt arbete
Myllans år
Ät upp ditt flöde
Branschen som rör på sig
Det flytande brödet tar ny form
Snabbt, enkelt, individanpassat
Insikter 2017, förväntningar 2018
Peppat läge!
Mot en smartare matkedja
Insikter från London Food Tech Week
Clean eating på fallrepet
On the road
I ivrig väntan på rapsfärs
foodtechinomhusodlingMatlustvertikalodling
Följ på TwitterAGFO tror på morgondagens livsmedelskedja. Det gör även våra sponsorer:
