Omvärld

Helt bananas – nu är det ätbara skalet här

Följ med när vi summerar veckans nyheter inom agtech och foodtech. Läs bland annat om AI-grisar, odlat kött, 3D-pannkakor och bananer med ätbart skal.

maten

Skala bananen är snart ett minne blott

Nya Mongee-bananen odlas av japanska D&T Farm i västra Japan, och har ett tunt och ätbart (!) skal. (SVT)

MATEN

Mikroalg berikar mat med protein och antioxidanter

Ny forskning visar att algen Dunaliella salina kan användas i allt från att proteinberika livsmedel som fiskkorv eller glutenfritt bröd till att tillföra antioxidanter och färg till drycker som yoghurt. (Expertsvar)

MÄNNISKORNA

Matjätte satsar på startup-känsla

Axel Johnson, ägare till bland annat Hemköp, vill med sitt startup-liknande initiativ Axinsight förflytta företaget framåt. ”Man ska komma snabbare till handling i stället för att lägga lång tid på kartläggning”, säger VD Mia Brunell Livfors till Dagens Nyheter. (DN, betallänk)

TEKNIKEN

AI håller koll på grisarna

Teknikjätten Alibaba har rullat ut en programvara för bild- och ljudigenkänning för att bättre få koll på hur grisarna mår. (Technology Review)

MÄNNISKORNA

Odlat kött lockar Skypegrundaren. Foto: Memphis Meat

Skypegrundare satsar på odlat kött

Han grundade Skype, men nu är it-entreprenören Niklas Zennström inblandad i något helt annat – odlat kött. Sedan förra året är han delägare i bolaget Memphis Meats som odlar kött ur stamceller. (SvD) Läs här ➔

PSST

🌱 Vill du ha AGFOs omvärldsbevakning i din inbox? Signa upp på AGFO weekly

MATEN

Så blir framtidens växter klimattåligare

Varmare klimat ställer till stora problem för många viktiga grödor. Teknik är dock på väg att utvecklas som kan göra framtida grödor klimattåligare. (Land Lantbruk)

MATEN

Första formbara vegofärsen är här

Vegofärsen är baserad på sojaprotein och tillagas i Eslöv och Simrishamn. (Land Lantbruk)

TEKNIKEN

Mindre vilse i pannkakan

Veckans minst viktiga nyhet: Nu kan du printa dina pannkakor i vilken form du vill. För 300 dollar kan du lägga vantarna på din egen PancakeBot. (CNBC)

AIAlgerAxel JohnsonMemphis Meats

Lovisa Madås

Journalist och digital affärsutvecklare. Ansvarig AGFO.

MejlaTwitterFölj på Twitter

Relaterade artiklar

AGFO Weekly

Trendspaning och omvärldsbevakning – varje fredag, helt gratis!